当店は、明治時代に創業した全国の地鶏・銘柄鶏を扱う専門店です。

四代目の木越忠雄は、明治座の並びが生家で、大学時代から店を手伝い、
名人だった初代より直接手解きを受けました。
五代目の近治は、大学を卒業後、板前の修業を八年積みました。
その経験と持ち前の研究熱心さで玉子焼の醤油と砂糖のバランスを『今』に合うように見直し、焼鳥以外のお惣菜も増やしました。

専門店だからこそできることを、これからも大事に高品質なものをお手ごろな価格でご提供することで、皆様のお役に立つことができれば幸いです。